Rijst lijkt misschien eenvoudig, maar het vertelt verhalen van over de hele wereld. Het doet velen van ons denken aan familiediners, gezamenlijke maaltijden en troost na een lange dag. In de Nederlandse keukens is rijst stilletjes een vast onderdeel van het dagelijks leven geworden, gebruikt in gerechten geïnspireerd op Azië, Afrika, Zuid-Amerika en Zuid-Europa.