Er gaat niets boven de geur van vers gekookte dal, een dampend bord Rajma Chawal of een warme kom Khichdi. Voor veel Indiërs die in Nederland wonen, zijn dit niet zomaar gerechten. Het zijn herinneringen aan thuis, familiediners, zondagmiddagen en de liefde waarmee onze ouders voor ons kookten.
Na een lange werkdag wil je vaak maar één ding: een warme, vullende maaltijd zonder gedoe. Tussen werk, gezin en dagelijkse verplichtingen is uitgebreid koken niet altijd haalbaar. Toch wil je iets beters dan brood of een snelle snack.