Voedsel is meer dan brandstof. Het is herinnering, troost, nieuwsgierigheid en soms puur avontuur.
In Nederland, waar de eetcultuur een prachtige balans vindt tussen traditie en wereldwijde invloeden, durven steeds meer mensen verder te kijken dan de bekende groenten en fruitsoorten. Dankzij online boodschappen doen zijn ingrediënten die voorheen alleen op verre markten te vinden waren, nu slechts een muisklik verwijderd.