Wonen buiten India brengt veel mooie kansen met zich mee, maar er is één ding dat bijna iedere Indiër in het buitenland vroeg of laat mist: de herkenbare geur van thuisgemaakt eten. Of het nu gaat om de heerlijke geur van jeera die sist in hete olie, de rijke aroma's van langzaam gegaarde haleem of de krachtige kruiden van een traditionele karahi, authentieke Indiase kruiden hebben een bijzondere manier om herinneringen aan thuis weer tot leven te brengen.